Bolo de Banana caramelizada

Este é um dos poucos bolos que me faz suspirar... mas o que gosto nele na realidade são as bananas caramelizadas ... se pudesse comia só as bananas e deixava o bolo em si para quem quisesse hihiih :)

Ele é simples de se fazer, com excepção da parte de caramelizar o açúcar que é o que mais detesto confesso.

Abaixo a receita deste bolo...

Lagosta no forno com molho de manteiga e limão

Lagosta...para mim o mais saboroso dos mariscos e ponto final, não há mais conversa!

No final de semana passado abusei da dita Lagosta, fresquinha e super suculenta ... sobraram umas tantas e a minha questão era o que fazer com essas? Apetecia-me fugir do habitual e enveredar por outros mundos.

Foi aí que me lembrei de as fazer no forno... bem simples e sem muita, alguma mas não muita, caloria a mistura :)

Como chegar até ele? Digo já já...

Bola de Carne fácil

Sou uma apaixonada, como já disse em publicações anteriores, por salgados! é simplesmente a minha perdição.

E no meus 10 mais dos salgados estão os folares e bolas de carne, não haja dúvida.

E este fim-de-semana tive a oportunidade de voltar a fazer a minha bola de carne... minha salve seja! Receita dada pela minha querida Mama. O resultado final é estupendo, é uma bola muito fofa e saborosa. A que fiz foi rapidamente devorada!

Vamos lá a receita.

Rissóis de ... Camarão

Olá... o meu fim-de-semana foi bastante movimentado com muita praia a mistura, numa reunião com amigos que me levou a fazer estes rissóis de camarão. Já não fazia rissóis a anos pelo que fiquei um bocadinho receosa dos resultados, mas no final tudo saiu bem e os rissóis acabaram durante a viagem de ida para a praia :).

A massa deu para 36 rissóis que foram logo devorados. Abaixo a receita...

Mini - Quiches de Bacon

Como aprendi a fazer as quiches foi uma aventura e tanto :) que me faz recuar no tempo em que a cozinha era o meu refúgio quase diário... 

Sempre tive a curiosidade em provar coisas novas e se forem pratos salgados, não há melhor para mim.

E foi com esse espírito que de experimentar coisas novas que no aniversário de um amigo, nos tempos de Lisboa, vi e me apaixonei pelo aspecto do que mais tarde vim a saber que era uma Quiche. Decidi então provar. Lembro-me até hoje do sabor ... maravilhoso da Quiche de Bacalhau.

Tive de me controlar ahhaha para não atacar a quiche e devorá-la ... e enquanto comia só me perguntava que maravilha é essa... uma tarte? Decidi então prestar atenção aos ingredientes... bacalhau, natas, milho, salsa ... Decidi então que tinha de experimentar.

No final de semana seguinte lá pus as mãos a obra. Comprei os ingredientes e tentei reproduzir, tentando me recordar do que tinha comido e a textura. Foi uma decepção para mim :(. A minha Xuxu MSC dizia que estava bom ... mas para mim não estava, pois não estava nem perto do sabor e da textura. Não desisti e fui investigar ... hoje as quiches são o meu caso de sucesso :) ... 

Quando não as faço do tamanho normal, faço as mini-quiches. Abaixo uma receita bem simples e prática... 

Lasanha de bacalhau e camarão

Os pratos de Lasanha enquadram-se naqueles pratos que não morro por ... mas quando como, tem de me fazer suspirar. Detesto lasanha demasiado cozida, assim como qualquer massa verdade seja dita. E, começo a comer a lasanha principalmente com os olhos... logo o aspecto tem de me cativar logo.

Na minha memória tenho duas lasanhas... que me deixaram completamente sem fôlego. Por ordem cronológica, a primeira foi uma Lasanha de Legumes, que comi a alguns anos atrás no casamento de uma prima - estava simplesmente divinal e marcou! Já a segunda, comi na bela cidade de Roma, num pequeno restaurante pertinho da Piazza Navona, a famosa Lasanha a Bolonhesa, tão diferente das oferecidas pelos restaurantes italianos quer de Lisboa quer de Luanda ... Uhhhh só de recordar...

Mas ontem fiz uma lasanha que a muito me apetecia. Pensei em seguir alguma receita tirada em algum site, mas depois "bati" o pé e decidi fazer a minha lasanha, montando-a a minha maneira. Quem provou gostou do resultado, mas se a voltar a fazer farei algumas alterações, que irei indicar.

O resultado final foi este ....

Vou então passar a explicar, com ajuda de fotos :)

Empadas de Frango

Sou uma apaixonada por salgados ... é a minha perdição. 

Num café a montra que me atraí é sem dúvida a dos Salgados... a dos doces passo ao lado e nem faz cócegas :) 

Há já quase dois anos andava com um desejo louco de fazer empadas... e então decidi investigar uma receita na Internet que me podia auxiliar a concretizar o meu desejo ... encontrei de tudo um pouco, desde as massas mais complicadas as mais simples ... por isso fiquei insegura e acabava por por desistir.

Houve um dia que decidi comprar a massa feita, não gostei! Fiquei ainda mais ansiosa e frustrada, posso até dizer.

Um belo dia, isto para não dizer uma bela noite :) decidi arriscar ... já que não tinha nada a perder e... pus as mãos na massa, literalmente!

Bife de frango com mostarda

Ando um pouco "farta" dos sabores habituais e quando a fome apertou para o jantar a cara feia que fiz não foi só de fome ...:')... não me apetecia mesmo comer o que ai estava.

Então lembrei-me do peito de frango temperado e que podia fazer algo com ele.

Sei que não inventei a pólvora mas o objectivo deste post é mostrar que com coisas simples podemos mudar por completo o sabor do nosso jantar :).

Peguei no dito peito e cortei-o em bifes, barrei-os com mostarda e levei-os a fritar em manteiga. ..quando cozidos polvilhei com salsa picada fresca e servi.

Não acompanhei com nada, mas ficava muito bem com um arroz branco.

O sabor para mim estava no ponto...algo simples, rápido e diferente para o jantar...e assim fugi dos mesmos sabores de sempre...

Exprimentem...

O que fazer para o almoço? Que tal um arroz com bacon gratinado?

Esta foi a minha pergunta esta manhã quando pensava no que fazer para o almoço.

Apetecia-me algo simples de se fazer mas a cima de tudo saboroso.... Lembrei-me então do pedaço de bacon que estava no frigorífico. De seguida abri a dispensa para ver o que tinha de latarias e descobri o leite de coco, milho e cogumelos e voilá, já sabia o que fazer para o almoço ....

Hoje foi o dia da sobrinha na cozinha

Hoje foi o dia da Sobrinha na cozinha e não podia ter ficado mais orgulhosa!

A minha rainha, o meu grande amor e também uma grande pequena cozinheira, diga-se de passagem, decidiu experimentar a receita de bolo de Laranja que a tia - neste caso eu - fazia para ela quase que semanalmente....

Ligou-me a pedir a receita e não imaginam como me emocionei... é bom ver a minha rainha a desabrochar, a tornar-se uma linda mulher, que partilha da paixão familiar pela cozinha.

O bolo ficou com um aspecto divinal....e como lhe disse que faria,  publico a foto do bolo feito por ela.

A receita não é minha, foi-me dada por uma grande amiga, mas foi adaptada por mim e conquistou os nossos corações! 

Em breve publico a receita, hoje o tempo por estas bandas é contado...