Omoleta de Claras de ovos

Como já disse ando numa onda meio saudável e decidi acima de tudo cuidar do que como (comer) e como Como (comer) hihihi.

Os benefícios e a quantidade de ovo que devemos comer semanalmente é daqueles assuntos que não reúne um consenso... mas há mais consenso no que se refere as Claras Vs Gemas dos ovos.  E é sabido que as Claras são mais do que recomendadas, mas as gemas já não são tão famosas.

Por isso, decidi ontem experimentar uma omoleta de claras, cheia de medo, verdade seja dita, pois não sabia como ficaria em relação ao sabor e aspecto... mas decidi avançar.

E foi uma boa aposta ... sinceramente não senti grande alteração no sabor, já que o sabor depende de nós, do modo como temperamos e o aspecto diferiu muito pouco do normal. Logo, irei adoptar as omoletas de claras.

A minha sugestão é esta:

NY Cheesecake com doce de carambola caseiro

Descobri (muito) tarde o New York Cheesecake, porém foi amor a primeira vista, confesso!

Até ter descoberto o NY Cheesecake fazia o Cheesecake tão usual em Portugal e Brasil, que não pressupõe qualquer processo de cozedura, também amo ... mas o NY Cheesecake tem algo mais ... que nos faz viajar, pelo menos para mim, e olha que nem sou amante de doces.

Fazer o NY Cheesecake em Angola não é pêra doce, nem sempre conseguimos encontrar o Sour Cream, mas também para isto "arranjei" uma solução, já que após várias pesquisas pela internet encontrei algumas dicas de como o fazer em casa, não fica a mesma coisa mas já dá para o gasto. No fim, deste post dou a dica.

O doce de carambola era o que tinha no frigorífico, comprado mas de produção caseira, com o açúcar a medida, uma pequena delícia. Pode usar outros doces a escolha ou comer com fruta. Uma opção é um molho de sour cream que deixo também em baixo a receita.

O resultado final foi este....

Legumes assados

A pedido de "várias" famílias, vou deixar aqui uma dica de uma forma prática e fácil de preparar os legumes. 

Os legumes assim como as saladas devem fazer parte da nossa refeição diariamente e quanto mais colorido o nosso prato for, melhor para a nossa saúde. Isto porque nós somos claramente o que comemos.

Estes legumes assados podem ser feito a seu gosto, com os legumes que mais gostar.

Abaixo as dicas (já que não é uma receita na realidade):

Bacalhau Light

A alguns dias atrás tive de improvisar o jantar e tinha de ser algo que fosse de encontro com as novas "políticas" alimentares impostas por mim - já que estou a tentar ter uma alimentação mais saudável e ver se perco um pouco deste pesinho que não me quer largar!

Então tinha de ser algo sem muita gordura, sem carbo-hidratos, rápido mas com algum sabor.

O resultado final foi este:

Salada improvisada

Para fazer uma bela salada não é preciso muito ... basta abrir o frigorífico e ver o que lá temos :)

Agora a sério.... Neste domingo pensei em fazer uma bela salada de tomate, manjericão e mozzarella fresca ... azar dos azares não encontrei o mozzarella em nenhuma loja ... mas precisava muito da salada para acompanhar o Bacalhau com Broa (a receita também vou postar).

Então, abri o frigorífico e a secção das latarias a procura de algo que me inspirasse... e o resultado final foi este:

Lindo não é? E muito simples...

Bolo de Banana caramelizada

Este é um dos poucos bolos que me faz suspirar... mas o que gosto nele na realidade são as bananas caramelizadas ... se pudesse comia só as bananas e deixava o bolo em si para quem quisesse hihiih :)

Ele é simples de se fazer, com excepção da parte de caramelizar o açúcar que é o que mais detesto confesso.

Abaixo a receita deste bolo...

Lagosta no forno com molho de manteiga e limão

Lagosta...para mim o mais saboroso dos mariscos e ponto final, não há mais conversa!

No final de semana passado abusei da dita Lagosta, fresquinha e super suculenta ... sobraram umas tantas e a minha questão era o que fazer com essas? Apetecia-me fugir do habitual e enveredar por outros mundos.

Foi aí que me lembrei de as fazer no forno... bem simples e sem muita, alguma mas não muita, caloria a mistura :)

Como chegar até ele? Digo já já...

Bola de Carne fácil

Sou uma apaixonada, como já disse em publicações anteriores, por salgados! é simplesmente a minha perdição.

E no meus 10 mais dos salgados estão os folares e bolas de carne, não haja dúvida.

E este fim-de-semana tive a oportunidade de voltar a fazer a minha bola de carne... minha salve seja! Receita dada pela minha querida Mama. O resultado final é estupendo, é uma bola muito fofa e saborosa. A que fiz foi rapidamente devorada!

Vamos lá a receita.

Rissóis de ... Camarão

Olá... o meu fim-de-semana foi bastante movimentado com muita praia a mistura, numa reunião com amigos que me levou a fazer estes rissóis de camarão. Já não fazia rissóis a anos pelo que fiquei um bocadinho receosa dos resultados, mas no final tudo saiu bem e os rissóis acabaram durante a viagem de ida para a praia :).

A massa deu para 36 rissóis que foram logo devorados. Abaixo a receita...

Mini - Quiches de Bacon

Como aprendi a fazer as quiches foi uma aventura e tanto :) que me faz recuar no tempo em que a cozinha era o meu refúgio quase diário... 

Sempre tive a curiosidade em provar coisas novas e se forem pratos salgados, não há melhor para mim.

E foi com esse espírito que de experimentar coisas novas que no aniversário de um amigo, nos tempos de Lisboa, vi e me apaixonei pelo aspecto do que mais tarde vim a saber que era uma Quiche. Decidi então provar. Lembro-me até hoje do sabor ... maravilhoso da Quiche de Bacalhau.

Tive de me controlar ahhaha para não atacar a quiche e devorá-la ... e enquanto comia só me perguntava que maravilha é essa... uma tarte? Decidi então prestar atenção aos ingredientes... bacalhau, natas, milho, salsa ... Decidi então que tinha de experimentar.

No final de semana seguinte lá pus as mãos a obra. Comprei os ingredientes e tentei reproduzir, tentando me recordar do que tinha comido e a textura. Foi uma decepção para mim :(. A minha Xuxu MSC dizia que estava bom ... mas para mim não estava, pois não estava nem perto do sabor e da textura. Não desisti e fui investigar ... hoje as quiches são o meu caso de sucesso :) ... 

Quando não as faço do tamanho normal, faço as mini-quiches. Abaixo uma receita bem simples e prática...