Mini - Quiches de Bacon

Como aprendi a fazer as quiches foi uma aventura e tanto :) que me faz recuar no tempo em que a cozinha era o meu refúgio quase diário... 

Sempre tive a curiosidade em provar coisas novas e se forem pratos salgados, não há melhor para mim.

E foi com esse espírito que de experimentar coisas novas que no aniversário de um amigo, nos tempos de Lisboa, vi e me apaixonei pelo aspecto do que mais tarde vim a saber que era uma Quiche. Decidi então provar. Lembro-me até hoje do sabor ... maravilhoso da Quiche de Bacalhau.

Tive de me controlar ahhaha para não atacar a quiche e devorá-la ... e enquanto comia só me perguntava que maravilha é essa... uma tarte? Decidi então prestar atenção aos ingredientes... bacalhau, natas, milho, salsa ... Decidi então que tinha de experimentar.

No final de semana seguinte lá pus as mãos a obra. Comprei os ingredientes e tentei reproduzir, tentando me recordar do que tinha comido e a textura. Foi uma decepção para mim :(. A minha Xuxu MSC dizia que estava bom ... mas para mim não estava, pois não estava nem perto do sabor e da textura. Não desisti e fui investigar ... hoje as quiches são o meu caso de sucesso :) ... 

Quando não as faço do tamanho normal, faço as mini-quiches. Abaixo uma receita bem simples e prática... 

Lasanha de bacalhau e camarão

Os pratos de Lasanha enquadram-se naqueles pratos que não morro por ... mas quando como, tem de me fazer suspirar. Detesto lasanha demasiado cozida, assim como qualquer massa verdade seja dita. E, começo a comer a lasanha principalmente com os olhos... logo o aspecto tem de me cativar logo.

Na minha memória tenho duas lasanhas... que me deixaram completamente sem fôlego. Por ordem cronológica, a primeira foi uma Lasanha de Legumes, que comi a alguns anos atrás no casamento de uma prima - estava simplesmente divinal e marcou! Já a segunda, comi na bela cidade de Roma, num pequeno restaurante pertinho da Piazza Navona, a famosa Lasanha a Bolonhesa, tão diferente das oferecidas pelos restaurantes italianos quer de Lisboa quer de Luanda ... Uhhhh só de recordar...

Mas ontem fiz uma lasanha que a muito me apetecia. Pensei em seguir alguma receita tirada em algum site, mas depois "bati" o pé e decidi fazer a minha lasanha, montando-a a minha maneira. Quem provou gostou do resultado, mas se a voltar a fazer farei algumas alterações, que irei indicar.

O resultado final foi este ....

Vou então passar a explicar, com ajuda de fotos :)

Empadas de Frango

Sou uma apaixonada por salgados ... é a minha perdição. 

Num café a montra que me atraí é sem dúvida a dos Salgados... a dos doces passo ao lado e nem faz cócegas :) 

Há já quase dois anos andava com um desejo louco de fazer empadas... e então decidi investigar uma receita na Internet que me podia auxiliar a concretizar o meu desejo ... encontrei de tudo um pouco, desde as massas mais complicadas as mais simples ... por isso fiquei insegura e acabava por por desistir.

Houve um dia que decidi comprar a massa feita, não gostei! Fiquei ainda mais ansiosa e frustrada, posso até dizer.

Um belo dia, isto para não dizer uma bela noite :) decidi arriscar ... já que não tinha nada a perder e... pus as mãos na massa, literalmente!

Bife de frango com mostarda

Ando um pouco "farta" dos sabores habituais e quando a fome apertou para o jantar a cara feia que fiz não foi só de fome ...:')... não me apetecia mesmo comer o que ai estava.

Então lembrei-me do peito de frango temperado e que podia fazer algo com ele.

Sei que não inventei a pólvora mas o objectivo deste post é mostrar que com coisas simples podemos mudar por completo o sabor do nosso jantar :).

Peguei no dito peito e cortei-o em bifes, barrei-os com mostarda e levei-os a fritar em manteiga. ..quando cozidos polvilhei com salsa picada fresca e servi.

Não acompanhei com nada, mas ficava muito bem com um arroz branco.

O sabor para mim estava no ponto...algo simples, rápido e diferente para o jantar...e assim fugi dos mesmos sabores de sempre...

Exprimentem...

O que fazer para o almoço? Que tal um arroz com bacon gratinado?

Esta foi a minha pergunta esta manhã quando pensava no que fazer para o almoço.

Apetecia-me algo simples de se fazer mas a cima de tudo saboroso.... Lembrei-me então do pedaço de bacon que estava no frigorífico. De seguida abri a dispensa para ver o que tinha de latarias e descobri o leite de coco, milho e cogumelos e voilá, já sabia o que fazer para o almoço ....

Hoje foi o dia da sobrinha na cozinha

Hoje foi o dia da Sobrinha na cozinha e não podia ter ficado mais orgulhosa!

A minha rainha, o meu grande amor e também uma grande pequena cozinheira, diga-se de passagem, decidiu experimentar a receita de bolo de Laranja que a tia - neste caso eu - fazia para ela quase que semanalmente....

Ligou-me a pedir a receita e não imaginam como me emocionei... é bom ver a minha rainha a desabrochar, a tornar-se uma linda mulher, que partilha da paixão familiar pela cozinha.

O bolo ficou com um aspecto divinal....e como lhe disse que faria,  publico a foto do bolo feito por ela.

A receita não é minha, foi-me dada por uma grande amiga, mas foi adaptada por mim e conquistou os nossos corações! 

Em breve publico a receita, hoje o tempo por estas bandas é contado...

Almofadas de maçã

Imagine aquelas tardes de sábado que tem a casa cheia e apetece a todo o mundo um doce. Mas, também ninguém está com muita disposição de esperar quase uma hora, para poder comer um bolo por exemplo. Então, acho que estas almofadas podem ser uma alternativa bastante saborosa para estes dias... 

Vamos então, colocar as mãos na massa...

Bolinhos de Coco

Sou uma apaixonada incondicional de coco ... e sobremesas que levam coco uhhhhh são a minha perdição...

Em tempos queria muito fazer bolinhos de coco e queria-os bem simples e macios...prontos a derreterem-se na boca. Então, lembrei-me da receita da Tarte de coco e decidi semi-replicar a receita, desta em bolinhos...

Eles ficaram assim ... eu gostei, mas sou suspeita ahahha

Ingredientes:

• 1 pacote de 200g de coco ralado
• 1 chávena de açúcar
• 3 ovos
• 3 colher de sopa de natas
• raspa de limão q.b.

Bolo de Maçã

Hoje lembrei-me de falar sobre dois bolos que quando saíem do forno o pequeno aglomerado lá de casa corre para os atacar... Falo do Bolo de Maçã e do Bolo de Cerveja. Mas, como não tenho aqui comigo nenhuma foto do bolo de Cerveja, público só o de Maçã e prometo muito em breve, até porque quero fazê-lo este final de semana, publicar o de Cerveja...

Este bolo de maçã é wunderbar (é a palavra que me ocorre ahaha para descrevê-lo, significa maravilhoso ou magnífico , traduzindo do alemão)... Bem vamos partir para a acção ...

Paté de Atum

A pedido de uma grande amiga, a Malvx, partilho como faço o meu paté de atum... presença habitual dos jantares e festa lá de casa .... pois acompanha bem com as tostas...

Como aprendi a fazê-lo é que é engraçado... Na realidade "roubei" a receita de alguém :) ... digo que roubei porque vi alguém a fazê-lo num aniversário, mal cheguei a casa apontei todos os passos e no final de semana a seguir repliquei com as minhas quantidades e fiz as minhas alterações, como é lógico... para mim, é uma delícia...

Cá vai...

Ingredientes:

• 3 latas de atum
• Maionese q.b.
• Mostarda q.b.
• cebola bem picadinha q.b.
• Pickles picadinhos q.b. (para dar cor use não só a couve flor, mas também a cenoura e o courgete dos pickles)
• Pimenta branca moída
• salsa fresca picadinha (na falta oregãos)