Sobremesa de Morango

Ingredientes

750 ml de natas frescas (longa vida)
Açúcar q.b.
500 gr de morangos (ou frutos vermelhos) grosseiramente picados.
5 Morangos inteiros para decorar
1 pacote de bolacha Maria grosseiramente picada

Comece por preparar os morangos cortando-os aos cubos ou rodelas. Reserve.

Esmague a bolacha Maria grosseiramente. Duas delas esfarele-as. Reserve.

Bata as natas de forma a que elas dupliquem e engrossem. Vá adicionando o açúcar a gosto (eu prefiro o chantilly pouco doce, mas poderá colocar o açúcar a seu gosto), até atingir o ponto que pretender.

Na tigela onde vai servir a sobremesa, coloque o chantilly, seguido dos morangos e por cima destes uma porção da bolacha Maria. Volte a repetir até terminar os ingredientes, sendo que a última camada deverá ser a de chantilly.

Polvilhe com a bolacha Maria esfarelada e decore com os morangos.

Leve ao frigorífico no mínimo por 6 horas antes de servir.

Cogumelos recheados

Ando numa onda de provar novos sabores ou melhor experimentar / aventurar-me por outros sabores.

Foi assim que decidi fazer uns cogumelos recheados como entrada para o almoço de domingo.

Mas não é que esqueci de tirar a foto final? Mas tenho a foto deles antes de irem ao forno.

Vamos a receita?

Peixe assado no "papelote"

Sou fã dos peixes assados e sempre que posso não falha no meu prato. E por isso estou sempre à procura de maneiras de reinventar este prato tão simplesmente apetitoso.

Esta receita que agora apresento foi numa pesquisa que estava fazer e depois acrescentei uns ingredientes e retirei outros até chegar ao meu gosto.

Bem cá vai a receita tão simples tão saborosa! 

Ingredientes:

Omoleta de Claras de ovos

Como já disse ando numa onda meio saudável e decidi acima de tudo cuidar do que como (comer) e como Como (comer) hihihi.

Os benefícios e a quantidade de ovo que devemos comer semanalmente é daqueles assuntos que não reúne um consenso... mas há mais consenso no que se refere as Claras Vs Gemas dos ovos.  E é sabido que as Claras são mais do que recomendadas, mas as gemas já não são tão famosas.

Por isso, decidi ontem experimentar uma omoleta de claras, cheia de medo, verdade seja dita, pois não sabia como ficaria em relação ao sabor e aspecto... mas decidi avançar.

E foi uma boa aposta ... sinceramente não senti grande alteração no sabor, já que o sabor depende de nós, do modo como temperamos e o aspecto diferiu muito pouco do normal. Logo, irei adoptar as omoletas de claras.

A minha sugestão é esta:

NY Cheesecake com doce de carambola caseiro

Descobri (muito) tarde o New York Cheesecake, porém foi amor a primeira vista, confesso!

Até ter descoberto o NY Cheesecake fazia o Cheesecake tão usual em Portugal e Brasil, que não pressupõe qualquer processo de cozedura, também amo ... mas o NY Cheesecake tem algo mais ... que nos faz viajar, pelo menos para mim, e olha que nem sou amante de doces.

Fazer o NY Cheesecake em Angola não é pêra doce, nem sempre conseguimos encontrar o Sour Cream, mas também para isto "arranjei" uma solução, já que após várias pesquisas pela internet encontrei algumas dicas de como o fazer em casa, não fica a mesma coisa mas já dá para o gasto. No fim, deste post dou a dica.

O doce de carambola era o que tinha no frigorífico, comprado mas de produção caseira, com o açúcar a medida, uma pequena delícia. Pode usar outros doces a escolha ou comer com fruta. Uma opção é um molho de sour cream que deixo também em baixo a receita.

O resultado final foi este....

Legumes assados

A pedido de "várias" famílias, vou deixar aqui uma dica de uma forma prática e fácil de preparar os legumes. 

Os legumes assim como as saladas devem fazer parte da nossa refeição diariamente e quanto mais colorido o nosso prato for, melhor para a nossa saúde. Isto porque nós somos claramente o que comemos.

Estes legumes assados podem ser feito a seu gosto, com os legumes que mais gostar.

Abaixo as dicas (já que não é uma receita na realidade):

Bacalhau Light

A alguns dias atrás tive de improvisar o jantar e tinha de ser algo que fosse de encontro com as novas "políticas" alimentares impostas por mim - já que estou a tentar ter uma alimentação mais saudável e ver se perco um pouco deste pesinho que não me quer largar!

Então tinha de ser algo sem muita gordura, sem carbo-hidratos, rápido mas com algum sabor.

O resultado final foi este:

Salada improvisada

Para fazer uma bela salada não é preciso muito ... basta abrir o frigorífico e ver o que lá temos :)

Agora a sério.... Neste domingo pensei em fazer uma bela salada de tomate, manjericão e mozzarella fresca ... azar dos azares não encontrei o mozzarella em nenhuma loja ... mas precisava muito da salada para acompanhar o Bacalhau com Broa (a receita também vou postar).

Então, abri o frigorífico e a secção das latarias a procura de algo que me inspirasse... e o resultado final foi este:

Lindo não é? E muito simples...

Bolo de Banana caramelizada

Este é um dos poucos bolos que me faz suspirar... mas o que gosto nele na realidade são as bananas caramelizadas ... se pudesse comia só as bananas e deixava o bolo em si para quem quisesse hihiih :)

Ele é simples de se fazer, com excepção da parte de caramelizar o açúcar que é o que mais detesto confesso.

Abaixo a receita deste bolo...

Lagosta no forno com molho de manteiga e limão

Lagosta...para mim o mais saboroso dos mariscos e ponto final, não há mais conversa!

No final de semana passado abusei da dita Lagosta, fresquinha e super suculenta ... sobraram umas tantas e a minha questão era o que fazer com essas? Apetecia-me fugir do habitual e enveredar por outros mundos.

Foi aí que me lembrei de as fazer no forno... bem simples e sem muita, alguma mas não muita, caloria a mistura :)

Como chegar até ele? Digo já já...