No final de semana passado abusei da dita Lagosta, fresquinha e super suculenta ... sobraram umas tantas e a minha questão era o que fazer com essas? Apetecia-me fugir do habitual e enveredar por outros mundos.
Foi aí que me lembrei de as fazer no forno... bem simples e sem muita, alguma mas não muita, caloria a mistura :)
Como chegar até ele? Digo já já...
Ingredientes:
4 lagostas inteiras
3 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
2 dentes de alho picados
1 cebola média picada
sumo de 1 limão
Salsa q.b.
Pimenta em pó q.b.
Coza as lagostas em água com sal. Deixe arrefecer. De seguida, abra-as ao meio separando-as por completo. Retire a tripa. Ponha num pirex de ir ao forno. Reserve.
À parte faça o molho de manteiga. Numa panela, coloque a manteiga e deixe derreter. Junte de seguida a cebola picada e o alho. Deixe a cebola ficar translúcida. Junte por fim o sumo de limão, misturando bem.
Tempere com a salsa picada e a pimenta e se achar necessário, uma pitada de sal.
Este molho passe por cima da Lagosta e leve ao forno para alourar.
Sugestão: Acompanhe com uma salada rica de alface, tomate e queijo feta ou use-as como entrada.
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