Como aprendi a fazer as quiches foi uma aventura e tanto :) que me faz recuar no tempo em que a cozinha era o meu refúgio quase diário...
Sempre tive a curiosidade em provar coisas novas e se forem pratos salgados, não há melhor para mim.
E foi com esse espírito que de experimentar coisas novas que no aniversário de um amigo, nos tempos de Lisboa, vi e me apaixonei pelo aspecto do que mais tarde vim a saber que era uma Quiche. Decidi então provar. Lembro-me até hoje do sabor ... maravilhoso da Quiche de Bacalhau.
Tive de me controlar ahhaha para não atacar a quiche e devorá-la ... e enquanto comia só me perguntava que maravilha é essa... uma tarte? Decidi então prestar atenção aos ingredientes... bacalhau, natas, milho, salsa ... Decidi então que tinha de experimentar.
No final de semana seguinte lá pus as mãos a obra. Comprei os ingredientes e tentei reproduzir, tentando me recordar do que tinha comido e a textura. Foi uma decepção para mim :(. A minha Xuxu MSC dizia que estava bom ... mas para mim não estava, pois não estava nem perto do sabor e da textura. Não desisti e fui investigar ... hoje as quiches são o meu caso de sucesso :) ...
Quando não as faço do tamanho normal, faço as mini-quiches. Abaixo uma receita bem simples e prática...