Muffins de Mirtilos (Blueberries Muffins)

Se há um fruto vermelho que me tira do sério são os mirtilos, sou quase uma viciada neles ... são uma perdição e mesmo não tendo uma grande apaixonada por sobremesas - sei que não parece hahha tendo em conta a quantidade de bolos que faço - as que levam mirtilos (e outros frutos vermelhos) são as minhas preferidas.

Hoje como tinha os afilhados aqui em casa decidi fazer uns muffins porque acredito que ficam muito bem no lanche de sábado e não só claro. 

Os mirtilos tento tê-los sempre no congelador, quando chega a época deles, compro logo e congelo-os para os usar sempre que me apeteça.

Os meus muffins de blueberries (mirtilos) ficaram com este aspecto:

Vamos a receita?

Ingredientes para 12 Muffins:

1 ovo

1/2 chávena de açúcar branco

1/2 chávena de açúcar mascavo

3 colheres de sopa de manteiga derretida

1 iogurte grego natural sem açúcar

1/2 colher de café de sal

2 chávenas de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de fermento

2 chávenas de mirtilos

Comece por colocar numa batedeira os açúcares e o ovo. Bata durante algum tempo, para que os açúcares se misturem bem como ovo, criando um creme homogéneo. De seguida junte a manteiga derretida e já a temperatura ambiente. Bata muito bem.

Retire a tigela da batedeira e com a ajuda de uma colher misture muito bem o iogurte grego. De seguida junte a farinha previamente misturada com o fermento e bata na velocidade mais baixa e só o tempo necessário para agregar a farinha a mistura.

Retire a tigela da batedeira e misture os mirtilos com a ajuda de uma colher.

Num tabuleiro disponha as formas de papel ou de silicone (se não tiver, barre as forminhas com manteiga e polvilhe com farinha). Deite uma colherada de massa e por cima polvilhe com açúcar.

Leve ao forno previamente aquecido a 180º C, durante 30 minutos.

Retire do forno e deixe-os amornar. E bom apetite :)

Cada um ganha o seu formato.

A explosão da fruta no interior do muffin.

Bom apetite!

Pãozinho com Chouriço

Há comidas que podem passar-se anos, será sempre um prazer comê-las ou partilha-las com quem se gosta. é o caso destes pãozinhos com chouriço que entraram na minha vida durante a minha adolescência.

Estes pãozinhos eram feitos pela mãe de uma amiga muito querida e nós ajudavamos-a na fase de pincelar com o ovo e controlá-los no forno, claro que a nossa intenção era surrupiar uns para nosso deleite. 

Tanto gostava deles que acabei por pedir a receita para um dia experimentar e desde então não quis outra coisa. Durante um bom tempo fazia-os religiosamente, depois por alguma razão parei de os fazer, até qe no fim-de-semana passado fi-los para um chá de panela.... foram devorados, o que me deixou deveras satisfeita.

Vamos a receita?

Rolo de frango desossado recheado

Esta receita entrou na minha vida de um momento para o outro. Digo isto porque não a encontrei em nenhum livro, nem em nenhum programa de televisão. Internet também não, já que na altura a internet era quase algo de raro.

Na realidade estava na casa da minha avó e comecei a prestar atenção ao que a minha irmã estava a fazer... basicamente ela estava a por em prática uma receita que lhe tinha sido ensinada no trabalho dela de verão e como me chamou atenção, no meio dos meus afazeres fui vendo-a fazer com o objectivo de um dia, recriar.

E assim foi... uns anos depois  rebusquei na minha mente a receita e desde o início decidi altera-la ligeiramente. Bem, vamos a ela? 

Para variar esqueci-me de tirar a foto ao rolo cozinhado, mas tirei a uma fatia , para terem uma noção do aspecto final, mas acreditem que vale a pena fazer.

Vamos a receita?