Se há um fruto vermelho que me tira do sério são os mirtilos, sou quase uma viciada neles ... são uma perdição e mesmo não tendo uma grande apaixonada por sobremesas - sei que não parece hahha tendo em conta a quantidade de bolos que faço - as que levam mirtilos (e outros frutos vermelhos) são as minhas preferidas.
Hoje como tinha os afilhados aqui em casa decidi fazer uns muffins porque acredito que ficam muito bem no lanche de sábado e não só claro.
Os mirtilos tento tê-los sempre no congelador, quando chega a época deles, compro logo e congelo-os para os usar sempre que me apeteça.
Os meus muffins de blueberries (mirtilos) ficaram com este aspecto:
Vamos a receita?
1 ovo
1/2 chávena de açúcar branco
1/2 chávena de açúcar mascavo
3 colheres de sopa de manteiga derretida
1 iogurte grego natural sem açúcar
1/2 colher de café de sal
2 chávenas de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento
2 chávenas de mirtilos
Comece por colocar numa batedeira os açúcares e o ovo. Bata durante algum tempo, para que os açúcares se misturem bem como ovo, criando um creme homogéneo. De seguida junte a manteiga derretida e já a temperatura ambiente. Bata muito bem.
Retire a tigela da batedeira e com a ajuda de uma colher misture muito bem o iogurte grego. De seguida junte a farinha previamente misturada com o fermento e bata na velocidade mais baixa e só o tempo necessário para agregar a farinha a mistura.
Retire a tigela da batedeira e misture os mirtilos com a ajuda de uma colher.
Num tabuleiro disponha as formas de papel ou de silicone (se não tiver, barre as forminhas com manteiga e polvilhe com farinha). Deite uma colherada de massa e por cima polvilhe com açúcar.
Leve ao forno previamente aquecido a 180º C, durante 30 minutos.
Retire do forno e deixe-os amornar. E bom apetite :)
Cada um ganha o seu formato.
A explosão da fruta no interior do muffin.
Bom apetite!
Estavam maravilhosos. ♥♥♥
ResponderEliminarObrigada Marcia :)
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