Decididamente as épocas de festa mexem com a minha vontade de dedicar-me a cozinha. E não satisfeita com o que aprontei pela manhã, decidi fazer umas bolachinhas de granola.
A granola é uma das minhas perdições, que gosto de comer assim, sem nada. Para mim, é o pequeno-almoço perfeito. E esta tarde acendeu-se uma luz e perguntei a mim mesma, porquê não tentar fazer bolachas de granola?
Rapidamente magiquei como fazer as cookies, as quantidades que queria de forma a não as deixar ficar nem muito doces nem muito duras. Fui ao Google ver se mais alguém já havia descoberto a pólvora.... e não é que já? Ahahahahah claro. Dei uma olhadela pelas receitas que lá estavam e preferi ficar com a minha ....sim aquela que magiquei na minha cabeça. E assim pus mãos a obra, sendo este o resultado final.
Ingredientes:
2 chávenas chá de granola
3/4 de chávenas chá de açúcar mascavado
1 chávena chá de manteiga
1 chávena de farinha
2 ovos
1 colher de sobremesa de canela
1/3 de chávena de arandos (cramberries)
Comece por ligar o forno a 180º. De seguida bata com a ajuda de uma batedeira bata o açúcar com a manteiga até que se torne num creme homogéneo.
Acrescente o primeiro ovo sem parar de mexer e no minuto a seguir acrescente o segundo ovo.
Peneire a farinha e junte-a ao creme anterior, sem parar de mexer. De seguida junte a canela, a granola e os cramberries. Misture tudo muito bem e reserve.
Leve ao forno previamente aquecido, durante 20 minutos.
Espero que gostem. Da próxima tentarei colocar um pouco de gengibre, que acredito que também ficará uma perdição.
Bom apetite!
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